パンいろいろ
パンとひとことで言っても、その中には様々な種類があります。
生地に使われるのは、小麦粉やライ麦粉が代表的ですが、日本では最近、米粉で作るパンもブームになっています。
それらに水、酵母、塩などを加えた生地を発酵させ、焼くのがパンです。
また、中には蒸したり揚げたりするものもあります。
材料の違いだけでなく、基本的に甘味を重視した菓子パン、惣菜類を取り入れた調理パン、そしてオーソドックスな食パン。
大まかに分けてもパンの種類を挙げるとその種類の多さに驚きます。
パンは私たちの食生活の中にしっかり入り込み、そのバラエティーに富んだテイストで、
私たちの食欲を満たしてくれるものになっています。
最近では、お店で買うだけでなく、自分でパンを焼くことを楽しむ人も増えてきたようです。
1次発酵、２次発酵、ベンチタイムなど、パン作りには手間も暇もかかりますが、
そのぶん、出来上がった時の喜びは作った人にしかわからないのかも知れませんね。